Общественная организация «ПСПиОН» при поддержке департамента по образованию администрации Волгограда запустила серию мастер-классов для мам по готовке блюд из меню детских садов. Помогают в готовке шеф-повара от операторов питания ООО «Виво Маркет» и ООО «Венера». Цель таких встреч – дать возможность родителям узнать, как готовят для их малышей в детсадах, продегустировать блюда из обновленного меню, а также внести свои предложения в рецептуру блюд.
На мероприятиях представители родительских комитетов вместе с профессионалами социального питания готовят деликатесы, которые вызывают наибольшее число вопросов и споров (например, суфле из рыбы).
“В меню по-прежнему остаются не очень любимые детьми блюда. Мы уверены, что дети могут привыкнуть к ним, когда мамы начнут готовить эти деликатесы дома. Поэтому сегодня мы предлагаем вам научиться готовить спорные блюда из меню детсада, затем попробовать их и убедиться в том, что это не просто полезно, но и вкусно. Ну и далее применять полученные новые навыки уже дома”, – сказал в приветственном слове исполнительный директор ООО «Виво Маркет» Роман Ковалев
На первом мастер-классе 20 мам из Тракторозаводского и Краснооктябрьского районов Волгограда под руководством шеф-поваров из детских садов готовили строго по технико-технологическим картам.
Команда мам из Краснооктябрьского района “Вкусняшки”:
- Запеканка из творога с морковью с соусом молочным ТТК №152
- Запеканка картофельная с мясом ТТК №79
- Сиченики “Рябушка” с соусом сметанным с томатом ТТК
Команда мам из Тракторозаводского района “Перчинки”:
- Суфле из рыбы ТТК №74
- Рагу овощное ТТК №344
- Голубцы ленивые ТТК №75
- Пудинг из творога с соусом молочным ТТК№156/351
“Хочется поблагодарить организаторов мероприятия. Мне оно очень понравилось. Мы узнали, как готовят в садах и продегустировали все блюда, было очень вкусно. И теперь я буду стараться готовить дома своему ребеночку такие же блюда”, – поделилась впечатлениями мама воспитанника ДОУ №273 Ольга Ямбикова.
Родители не только узнали, как готовят в садах для их детей, но также познакомились с поварами, которые каждый день кормят малышей.
“Я сегодня убедилась, что повара в саду – это люди с “золотыми” руками и добрым сердцем, которые готовят с заботой и любовью к деткам”, – сказала представительница родительского комитета Ирина Ковалева.
Представители оргкомитета и сами участники оценили приготовленные блюда по всем правилам дегустаций: на вкус, цвет, запах, консистенцию и соответствие технико-технологическим картам. Участницы также высказали свои предложения для изменения рецептуры некоторых блюд. Их изучат технологи оператора питания.
“Эти мастер-классы позволят нам сделать так, чтобы домашний рацион малышей разнообразился блюдами из детских садов. На мастер-классе родители познакомились с меню, узнали все тонкости приготовления этих блюд, и теперь мы надеемся, что родители дошколят станут нашими помощниками в составлении домашнего меню по правилам социального питания”, – сказала заместитель руководителя по связям с общественностью ПСПиОН Алла Порхун.
Напомним, что с 1 ноября было улучшено меню для детских садов Волгограда. В обновленном меню первые горячие блюда теперь готовятся не только на овощных, а также на мясных, мясокостных и куриных бульонах. Блюда из мяса птицы разнообразили блюдами из говядины. Изменена технология приготовления деликатесов из творога. Как пример, к привычным творожным запеканкам, добавили нежный пудинг из творога. А самое главное, для разнообразия питания, а также витаминизации детей в меню добавлены не только яблоки, а также апельсины и бананы.
Проверить качество оказываемой услуги по питанию в школах и детских садах можно, записавшись на родительский контроль. Для этого необходимо обратиться в администрацию образовательного учреждения или позвонить по телефону горячей линии общественной организации “ПСПиОН” +7909 377 30 43.